Spiderman och strössel

IMG_2233

Idag märktes I N G E T av gårdagen längre, Adam har haft energi så det räcker och blir över för A L L A i familjen. Eftersom gårdagen var rätt så jobbig för Adam hade vi lovat att han skulle få en leksak efteråt, något han kom ihåg genast då han vaknade från narkosen. Idag klockan 6.00 vaknade han och frågade om leksaksbutiken redan var öppen. Haha taggad till 1000, efter frukost var hela familjen i bilen och vi styrde kosan mot Åbo. Efter många, långa funderingar valde han en spiderman figur. Och den har hängt med H E L A dagen, alltid roligt att någon ny sak blir populär.

Man kan ju tycka vad man vill om att ”muta” barn med leksaker. Men för oss fungerar det att Adam får fokusera på någon belöning efter jobbiga upplevelser. Barn som inte har obehag för tandläkaren behöver ju inte få någon belöning. Saga fick faktiskt välja en Barbie idag också, för att hon var så duktig på 4 årskontrollen. Hon kan ju inte alltid bli utan belöning bara för att hon klarar liknande saker mycket bättre än Adam.

IMG_2240

Inte nog med att han fick en ny leksak, dessutom åkte vi iväg på glass på eftermiddagen och Ä N T L I G E N kunde Adam beställa en glass med strössel på igen. Han har inte kunnat äta strössel, eller andra hårda saker, eftersom hans tillfälliga lapp varit lös och hårda saker har riskerat att orsaka smärta. Men idag så, idag blev det en boll med mango-melon med strössel på. Nöjd kille. Och nöjda föräldrar också, att vi nu är förbi detta. Jag har nog stressat en hel del över gårdagen och känner i både kroppen och huvudet att jag är ganska trött idag. Tur att vi inte har några måsten denna helg, finns liksom utrymme för att ta det lugnt.

En fredag med nygräddade munkar

IMG_1220

Det borde inte kunna bli en dålig helg om man inleder fredagen med nygräddade munkar. Har aldrig gräddat munkar förr, alltid varit lite smått rädd för det eller rädd för att det skall börja brinna alltså. Men NU tänkte jag ändå att jag skulle passa på att prova. barnen var på dagis och byggaren var på plats, tänkte alltså att han i så fall kan hjälpa mig OM det skulle börja brinna.

Googlade lite på måfå fram ett recept på munkar, hittade ett som verkade bra och körde igång. Receptet jag använt mig av kommer från bloggen katjasmat.se.

IMG_1184

Detta behövs för att baka munkar:

100g smältsmör

2,5 dl mjöl

25g jäst

1 dl socker

1,5 tsk salt

1krm kardemumma

1ägg

7-8 dl vetemjöl

1pkt kokosfett

Inte direkt invecklade saker alltså och inte heller svårt att blanda ihop degen. Smält smöret och låt det svalna lite, värm mjölken till ca 37grader. Smula i jästen i den ljumma mjölken, blanda i salt, kardemumma, ägg, socker och det smälta smöret. Rör ner mjölet och knåda tills degen är slät. Degen får vara ganska lös. Låg jäsa 30 minuter i bunken. Knåda degen på mjölat bord och dela upp den i ca 20 lika stora bollar. Låt bollarna jäsa i 30 minuter under bakduk.

IMG_1202

Värm kokosfettet i en kastrull till 180grader. Håll koll på oljan hela tiden, jag använde mig av termometer och anpassa plattans effekt vartefter oljan blir varmare. Ha kastrullens lock nära och använd ALDRIG spisfläkten då du gräddar munkarna. Jag tog säkerheten en nivå högre och laddade upp med brandfilt också. Ja alltså mina katastroftankar igen en gång. 

 

 IMG_1209

IMG_1207

Gör hålen i bollarna, dom får vara ganska stora om man vill att det skall finnas ett hål kvar också efter själva gräddningen. Jag hade munkarna i oljan ca 2 minuter per sida. Sedan lyfte jag FÖRSIKTGIT upp dem och lade dem i en skål med socker. Tappade en munk så det sprätte 180graders olja på handen, det var skönt NOT. Snurrade dem i sockret och sedan var dom klara.

IMG_1212

Ja svårare än så var det alltså inte. Dom blev verkligen helt ljuvligt goda, tänker inte berätta hur många vi redan ätit. Men jag kan ju redan nu konstatera att det inte lär räcka ända till första maj i alla fall. Jag får använda andra halvan av jästen och baka en sats till tills dess. Tips då är att spara kokosfettet och grädda munkarna i samma fett en gång till.

Det var minsann lyckliga bran och en nöjd mommo som kom hem till oss efter dagisdagen idag. Jag hade dukat fram munkarna och mjödet (som min mamma gjort) med ballonger och serpentiner och dom fick alla sätta sig vid bordet genast. Nygräddade munkar och mjöd, vilken smak av vår!

Firat en massa Axlar

IMG_0231Idag var det Axel-fest hemma hos oss. Antons föräldrar och Antons brors fru med kids kom till oss och äta pizza och sedan kladdkaka. En riktigt mysig fredagkväll. Totalt var där 6 stycken Axlar att fira idag + en i magen då och så en som var på arbetsresa. En lite rolig och speciell tradition, att sådär påriktigt fira ett andranamn. Axlarnas systrar firades också såklart, någon rättvisa får det ju finnas. Jag svängde ihop en kladdkaka enligt detta recept, men pyntade den denna gång med lite mer påskigt tema.

IMG_0228

 

Receptet på världens godaste kladdkaka

VÄRLDENS GODASTE KLADDKAKA vem vill inte baka den? Här kommer receptet. Det bästa är att den är superenkel att baka, går snabbt och ALLTID lyckas!

kladdkakarecept

Enklare än såhär blir det inte. Tricket är alltså att INTE vispa äggen utan endast röra ner dem i smeten. Gräddar man bara kakan i 20 min blir den väldigt lös, vilket kan vara gott om man äter den varm med glass t.ex. men om man vill ha lite mindre rinnande kaka lönar det sig att grädda den lite längre. Kakan blir ännu lite godare om den får stå i kylskåpet över natten. Vispgrädde eller vaniljglass blir ju alltid gott till kakan, men också lite frysta hallon passar finfint. Nu senast hade vi en platta mintkrokant på kakan, annars brukar jag köra med vitchoklad. Båda två fungerar lika bra. Det är verkligen världens godaste kladdkaka. En perfekt snabb kladdis som ALLTID lyckas och uppskattas.

Här är några exempel på när jag bakat kakan: